製造工程で廃棄される食品残さを別の食品や日用品に活用する動きが広がっている。アサヒグループホールディングス（GHD）は食パンの耳をビール原料に使用し、ハウス食品はカレー原料としての規格を満たさないシナモンなどの香辛料をクレヨン原料に使う取り組みを始めた。米国などで先行する、廃棄物の付加価値を高めて再利…